Después de la publicación del libro del nutricionista francés Pierre Ducan "Diet Dukan", muchas personas en todo el mundo comenzaron a usar con éxito los principios de la dieta Ducan para la pérdida de peso. Inar, esta dieta es muy similar a otras pequeñas dietas de carbohidratos bien conocidas, la dieta de los astronautas estadounidenses, la dieta Atkinsa, etc. Pero, en el enfoque de perder peso en Dukane, hay algunas diferencias.
Según este conocido nutricionista, cada persona tiene una cantidad estrictamente definida de células grasas: adipocitos desde el nacimiento. Cuanto más hay, más probable es el desarrollo de la obesidad. Además, con una nutrición mejorada, estas células grasas pueden compartir en dos, permitiendo así la acumulación de incluso grandes reservas de grasa. Cuando se usa dietas, solo disminuye la cantidad de grasa, pero el número de células permanece sin cambios. Por eso es tan difícil mantener el peso correcto. Por lo tanto, Pierre Ducan recomienda no solo adherirse a ciertas dietas, sino para seguir el sistema de energía que ha inventado toda su vida. Antes del inicio de la dieta, puede calcular su peso perfecto en nuestra calculadora gratuita de la dieta de Dukan. Después de eso, sabrá exactamente cuánto necesita perder peso, así como la duración aproximada de cada fase.
El sistema de energía de Dukane consta de varias fases.
Fase "ataque"
En la primera fase, debe atacar sus células grasas, activar el proceso de división de tejido adiposo. Esta fase se llama "ataque" y su duración depende directamente de su peso inicial y del peso que le gustaría tener. La fase de "ataque" dura de 3 a 7 días, un máximo de 10. En esta etapa, en promedio, lleva de 2 a 6 kg.
Con un exceso de peso de menos de 10 kg, la duración de la fase es de 3 días; de 10 a 20 kg 3 a 5 días; de 20 a 30 kg 5-7 días y de 30 o más kg -5 -10 días.
En la fase de "ataque", solo se permiten proteínas: carne, pescado, huevos y productos lácteos bajos en grasa. Esta fase para ti puede durar un día, y tal vez diez. Durante esta fase, puede sufrir la boca seca y el olor desagradable de la boca. Todo esto solo confirma el hecho de que el proceso ha comenzado y todo va bien. En esta etapa, es muy importante beber al menos un litros y medio de agua por día. Puede comer cualquier cantidad de comida en cualquier momento, lo principal es adherirse a las siguientes reglas:
- Excluya la carne y ternera hervida, el conejo, el cerdo y el cordero, el ganso y el pato de la dieta. La carne se puede consumir incluso frita, pero al freír no puede usar aceite y salsa.
- Se permite un pollo y un pavo (antes de comer necesitas quitar la piel de ellos), jamón magro, hígado de res o hígado de pollo, cualquier pescado, hervido, parrilla o vapor, así como cualquier mariscos.
- Puedes comer hasta dos huevos por día. Si ha aumentado el colesterol, no coma más de 3-4 yemas por semana. Proteína: sin restricciones.
- Se permiten productos lácteos lisos: yogures naturales, así como yogures sazonados con coco, vainilla o limón. El número de yogures de frutas debe limitarse a dos por día.
- Se prohíbe el azúcar, la sal se puede consumir en pequeñas cantidades.
- Al cocinar, puede usar un sustituto de azúcar, vinagre, especias, condimentos, ajo, cebolla, varillas, jugo de limón, mostaza. También puede usar chicle (solo sin azúcar).
- Los deportes y las caminatas diarias se recomiendan por 20 minutos.
Además, durante este período es necesario comer una cucharada y media de salvado de avena en un día. Ovsyanka generalmente lo acompañará a lo largo de la dieta y se convertirá en uno de los componentes principales de la dieta después de su finalización. Y esto no es sorprendente: el salvado de avena es rico en azúcar y proteínas, y también absorben agua en los intestinos, aumentando en tamaño y nos dan una sensación de saciedad. Bran también mejora el trabajo del corazón y debilita el estreñimiento (lo que puede molestarlo en las primeras etapas de una dieta).
La segunda fase es "crucero"
Esta fase también es estrictamente individual y puede ser de uno a varios meses hasta que alcance el peso correcto.
La fase consiste en alternar dos dietas: días de proteína con días, cuando incluye una cantidad ilimitada de verduras que complementan la carne, pescado, aves de corral y productos lácteos bajos en grasa en la dieta.
The following vegetables can be introduced into the diet on this phase: raw, boiled or baked in foil artichoke, asparagus, eggplant, broccoli, any other cabbage, celery, chicory, zucchini, cucumbers, beans, onions, onions, mushrooms, pepper, pumpkin, radish, soy bob, spinach, and spinach, and spinach, and spinach, and spinach, and spinach, and La espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, las espinacas, las espinacas, las espinacas, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, la espinaca, y las espinacas. y nabo. Si desea lograr una pérdida de peso rápida, es mejor comer solo cuando siente un hambre aguda. Todas las verduras que contienen mucho almidón (papas, arroz, cereales, guisantes, frijoles, lentejas y aguacates) están prohibidas en la etapa de "crucero". Las reglas de la segunda fase son las siguientes.
- De uno a cinco días dedicados a proteínas puras (como en la fase de "ataque"), se alterna con uno o cinco días cuando se agregan verduras a los alimentos de proteínas:
- Si desea restablecer menos de 10 kg, se recomienda alternar 1 pp/1 PL (1 día de proteínas puras, entonces 1 día de proteínas+verduras), pero puede tanto 3/3 o 5/5
- Si desea caer de 10 a 20 kg, se recomienda alternar 5/5
- Si desea caer de 20 a 30 kg, se recomienda la alternancia: 5/5
- El consumo de avena aumenta a dos cucharas por día.
- La duración de su caminata diaria aumenta a 30 minutos.
- Continúa bebiendo al menos un litros y medio de agua por día.
El esquema de alternancia se puede cambiar en cualquier momento.
En esta fase, está permitido:
- 1 cucharadita de cacao descremado;
- 1 cucharada de almidón;
- 2 cucharadas de crema de soja;
- 1 cucharadita de crema 3-4%;
- 2-3 gotas de aceites en una sartén;
- 30 gr. El queso es inferior al 6% en peso seco: 3 cucharadas de vino blanco o tinto;
- 1 cucharada de ketchup.
Solo se seleccionan dos productos permitidos por día de esta lista.
Puedes comer para cocinar, pasteles o alimentos:
- Agar-agar, gelatina.
- Ajo.
- Alga.
- Las bebidas ligeras son exclusivamente de 1 kcal vidrio y no más.
- Corize.
- Sustitutos de azúcar.
- Todas las especias.
- Adzhika, pimienta afilada.
- Polvo de leche, leche (semi -dográfica y baja en grasas).
- Mostaza.
- Pescado enlatado natural.
- Salsa de soja.
- Vinagre.
- Surimi (¡palitos de cangrejo falsos, no más de 8 por día!).
- Tofu.
Ejemplo del menú diario "proteínas + verduras":
- Desayuno: café o té, dos pequeños yogurt de baja grasa o 225 g de requesón de baja grasa, un trozo de pavo magro, pollo o jamón magro o un huevo hervido.
- Segundo desayuno: un pequeño yogurt bajo en grasas o 115 g de queso de cabañón descremado.
- Almuerzo: champiñones guisados (sin aceite), atún, té o café con crema baja en grasas.
- Bocadillo: panqueque de avena con un trozo de jamón magro, pollo o salmón.
- Cena: sopa de calabacín, kebabs de res, postre de "isla flotante" de proteínas de huevo.
La tercera fase de "consolidación"
En esta etapa, es necesario arreglar el resultado logrado, volviendo a la nutrición normal. La tarea principal de esta fase de la dieta es evitar el retorno de los kilogramos perdidos.
La duración de la fase 3 depende de cuántos kilogramos haya perdido peso. Por cada kilogramo perdido - 10 días.
Durante esta 3 fase, puede comer los siguientes productos:
- Productos de la primera etapa;
- verduras de 2 etapas;
- 1 porción de frutas por día, excepto los plátanos, cerezas, uvas;
- 2 piezas de pan por día;
- 40 g de queso maduro;
- 2 porciones de almidón por semana (por ejemplo: papas, pasta, arroz, mais, frijoles, guisantes).
Y además: por semana puede pagar 2 comidas, que Ducan llama una fiesta, una cena festiva (estamos hablando de una comida y no sobre todo el día). En esta comida, ¡puedes pagar todo lo que quieras! Es muy importante no organizar fiestas durante dos días seguidos. Pero necesariamente: 1 vez por semana (preferiblemente el jueves), el día de las proteínas puras.
La cuarta fase de "estabilización"
El propósito de esta etapa es estabilizar el peso.
Durante esta etapa, comes normalmente, pero sigue 2 principios:
- 1 día a la semana debería ser un día de proteínas puras;
- 3 cucharadas. l. Bran de avena en el día;
La duración de esta etapa no es limitada, pero es aconsejable seguir las recomendaciones de Pierre Dukan toda su vida.
Las ventajas de la dieta Ducan:
- La dieta no es peligrosa, ya que su base son productos naturales. La dieta le permite deshacerse del exceso de peso incluso en los casos en que esto está lejos de la primera dieta y el cuerpo ya ha desarrollado una reacción estable a diferentes experimentos;
- Los primeros kilogramos se van rápidamente, lo que contribuye a la motivación;
- No es una dieta muy agresiva, incluso para gourmets que aman cocinar y comer deliciosamente;
- No hay restricciones en la cantidad de alimentos y tiempo de ingesta;
- La dieta es simple, se puede seguir a todas partes: en casa, en el trabajo, en un café.
Contras:
- Los cuerpos de ketón se producen en el cuerpo, suprimen el apetito, pero pueden causar fatiga en los primeros días;
- Deficiencia de elementos traza y vitaminas. Se recomienda tomar un complejo de vitaminas;
- Deficiencia de grasa. Se recomienda agregar un poco de grasa de origen vegetal;
- La dieta puede aburrirse rápidamente con aquellos a quienes no les gusta cocinar.